Salade de lentilles aux courgettes et poivrons rouges

Émiettez la feta.

Coupez les courgettes en petits cubes et les poivrons en petits morceaux.

Ciselez l'oignon en petits anneaux.

Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les cubes de lardons et le poivron. Vous préférez une version végétarienne ? Oubliez les lardons et commencez immédiatement avec les poivrons. Assaisonnez de sel et poivre.

Ajoutez les courgettes au bout de quelques minutes et bien mélanger tous les légumes. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.

l’ensemble.

Terminez la salade avec la feta, l'oignon, l'oignon rouge mariné et la coriandre.

Aussi savoureux!

• 1 pouch HAK Lentilles
• Feta
• 2 poivrons rouges allongés
• 3 courgettes
• Lardons
• Oignons de printemps
• Oignon rouge au vinaigre
• Coriandre
• Huile d’olive
• Sel, poivre