Maak de salie-olie door de blaadjes te pureren met de olijfolie met een staafmixer of in de blender. Zet opzij. Pureer de soep glad met een staafmixer of gebruik een blender.

Fruit de ui in een ruime soeppan en voeg na 4 minuten het pepertje en de knolselderij toe.

Bak 1 minuut mee en blus af met de groentebouillon, tot alles nét onder staat.

Laat zachtjes koken tot alles mooi zacht is, ongeveer 25 minuten.

Serveer met een beetje van de kruidenolie en brood.