Salade met linzen en een fris appeltje

Ingrediënten

    4 Personen
  • 200g HAK Linzen

  • 150 g kerstomaatjes, in kwarten
  • 1/2 rode ui, in ringetjes
  • 1 zure appel (Granny Smith), in stukjes
  • 150 g feta, in stukjes
  • Voor de dressing:
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el appelazijn
  • 3 el olijfolie
  • Peper & zout, naar smaak

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten door elkaar. Houd een paar uienringetjes over als garnituur.
  • Maak een dressing van mosterd, (appel)azijn, olijfolie en peper en zout naar smaak.
  • Breng de salade op smaak met de dressing.
  • Tip: extra lekker met olijven!

Geef commentaar Log hier eerst in om een commentaar achter te laten.