Gevulde courgette met bonen en feta

Witte Bonen in Tomatensaus

Witte Bonen in een lekkere tomatensaus volgens HAK receptuur.

Bekijk product

Verwarm de oven op 200 graden. Halveer de courgettes door de lengte en schraap wat van het vruchtvlees eruit met een lepel (dit gebruik je niet).

Bestrijk de uitgeholde courgettes met een beetje olie en bestrooi met een snufje peper en zout.

Leg de courgettes in een ovenschaal en zet 15 min in de oven.

Snijd ondertussen de paprika in blokjes en bak in een pan met een beetje olie.

Zet het vuur uit en voeg de pot met witte bonen in tomatensaus toe en schep erdoor.

Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het bonen mengsel.

Kruimel er feta over en bestrooi met pijnboompitten.

Zet de gevulde courgettes nog 20 min in de oven. Bestrooi voor het serveren met wat verse peterselie.