Minestrone met doperwten, linzen, maismix

Fruit de ui in een ruime soeppan in een scheutje olijfolie.

Voeg na 4 minuten de knoflook en aardappel toe en bak nog 1 minuut mee.

Blus af met de groentebouillon en laat 15 minuten zachtjes doorkoken.

Voeg de laatste 5 minuten de zak met doperwten/linzen/mais toe en laat meewarmen, maar niet meer koken.

Serveer met knapperig brood en roomboter.

Ook lekker!

• 1 stazak HAK doperwten-, linzen- en maïsmix
• Olijfolie
• Grote ui, gesnipperd
• 2 Teen knoflook, fijngesneden
• Grote aardappels, geschild en in blokjes
• ong. ½ liter groentebouillon
• zout en peper